BJVN |

Managementul calitații serviciilor și ospitalitatea în restaurante, gastronomie, hoteluri : Tematică pentru formare profesională

Tipul înregistrării:	Text tipărit: monografic
Autor:	Stavrositu, Stere
Responsabilitate:	Stere Stavrositu
Editura:	Polirom
Locul publicării:	Iaşi
Anul Ediției:	2014
ISBN:	978-973-46-4052-2
Descriere:	584 p. : fotogr.
Limba:	Română
Subiect:	industria hotelieră şi restaurante
Subiect:	restaurante
Subiect:	tehnologie culinară
Subiect:	unităţi alimentaţie publică (organizare)
Subiect:	servicii turistice
Subiect:	hoteluri
Subiect:	management
Subiect:	reţete culinare
Clasificare:	640.4:65.012.4
Clasificare:	65.012.4

LDR:00502nam0 2200145 450 001 130799
010 $a 978-973-46-4052-2
100 $a 20140731u mmky0rumy5001 ba
101 0 $a rum
200 1 $a Managementul calitații serviciilor și ospitalitatea în restaurante, gastronomie, hoteluri $b Text tipărit $f Stere Stavrositu $e Tematică pentru formare profesională
210 # # $a Iaşi $d 2014 $c Polirom $L s8286
215 $a 584 p. $c fotogr.
606 $3 94223 $a industria hotelieră şi restaurante
606 $3 67241 $a restaurante
606 $3 118521 $a tehnologie culinară
606 $3 139461 $a unităţi alimentaţie publică (organizare)
606 $3 89705 $a servicii turistice
606 $3 85492 $a hoteluri
606 $3 66818 $a management
606 $3 67043 $a reţete culinare
675 $a 640.4:65.012.4
675 $a 65.012.4
679 $a 62/64 $d 62/64; 66/69
700 $3 56407 $4 070 $a Stavrositu $b Stere
801 3 $a RO $b BJVN $g unimarc